૬૫૦ મીટરની ઊંચાઈએ ઉગાડવામાં આવેલ ૧૦૦% એજીઓર્ગિટિકો દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ પીડીઓ નેમિયા રેડ વાઇન. બ્લેકબેરી, રાસ્પબેરી અને ગરમ મસાલાના સૂર સાથે ફ્રેન્ચ ઓક બેરીકમાં ૧૨ મહિના જૂનો.
ડોમેન સ્કૌરસ નેમિયા 2024 એ મૂળનું સંરક્ષિત નામ છે જે 650 મીટરની ઊંચાઈએ કોરીન્થિયાના નેમિયામાં દ્રાક્ષના બગીચાઓમાંથી કાપવામાં આવેલા 100% એજીઓર્ગિટિકો દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ વિન્ટેજ બીજા ઉપયોગના ફ્રેન્ચ ઓક બેરીક્સમાં 12 મહિનાના વૃદ્ધત્વ દરમિયાન ઉમદા ગ્રીક વિવિધતાનું પ્રદર્શન કરે છે, ત્યારબાદ બે મહિના બોટલ રેસ્ટ આપવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ભવ્ય રચના અને મખમલી ટેનીન સાથે વાઇન મળે છે.
માટી-પ્રબળ જમીન અને સપ્ટેમ્બરના મધ્યમાં લણણીનો સમય ભેગા થઈને તેજસ્વી રૂબી રંગ અને પાકેલા લાલ ફળ, સૂક્ષ્મ તમાકુની નોંધો અને હળવા બેકિંગ મસાલાઓનું સુમેળભર્યું સંતુલન ધરાવતી વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે.
વાઇન હાઇલાઇટ્સ
- સિંગલ-વાઈનયાર્ડ કોરીન્થિયા ટેરોઇર તરફથી પ્રોટેક્ટેડ ડેઝિગ્નેશન ઓફ ઓરિજિન (PDO) નેમિયા પ્રમાણપત્ર
- ૩૪ વર્ષ જૂના વેલામાંથી ૧૦૦% એજીઓર્ગિટિકો દ્રાક્ષ, જે પ્રતિ હેક્ટર ૯૦૦ કિલો ઉત્પાદન આપે છે, જે સંકેન્દ્રિત સ્વાદ માટે યોગ્ય છે.
- બીજા ઉપયોગના ફ્રેન્ચ ઓક બેરીકમાં ૧૨ મહિનાની પરિપક્વતા વત્તા ૨ મહિનાની બોટલ એજિંગ
- ૧૩.૫% આલ્કોહોલ, સંતુલિત એસિડિટી અને ગોળાકાર ટેનીન સાથે મધ્યમ શરીરવાળી પ્રોફાઇલ
- બ્લેકબેરી, બ્લેક રાસબેરી, પાકેલા સ્ટ્રોબેરી, તમાકુ, લવિંગ અને તજની સુગંધિત નોંધો
- બેરલમાં સંપૂર્ણ મેલોલેક્ટિક આથો સાથે 23°C પર નિયંત્રિત આથો
- લાલ ફળો, મીઠા વેનીલા અને કાળા મરીના સંકેતો સાથે ભવ્ય પૂર્ણાહુતિ
વાઇનયાર્ડ અને વાઇન બનાવવાની વિગતો
આ નેમિયા માટેના દ્રાક્ષ કોરીન્થિયામાં 650 મીટરની ઊંચાઈ પર આવેલા દ્રાક્ષવાડીઓમાંથી ઉદ્દભવે છે, જ્યાં માટી-પ્રબળ જમીન અને ઠંડા તાપમાન કુદરતી એસિડિટી અને સુગંધિત જટિલતાને જાળવી રાખે છે. 34 વર્ષની સરેરાશ વેલા પ્રતિ હેક્ટર 900 કિલોગ્રામ (પ્રતિ હેક્ટર 54 હેક્ટોલિટર) ની મર્યાદિત ઉપજ આપે છે, દરેક બેરીમાં સ્વાદ કેન્દ્રિત હોય છે.
સપ્ટેમ્બરના મધ્યમાં પાક શ્રેષ્ઠ પાકે છે અને તાજગી જાળવી રાખે છે. આલ્કોહોલિક આથો અને નિષ્કર્ષણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકીઓમાં 23°C તાપમાને 12 દિવસના કુલ મેકરેશન સમય દરમિયાન થાય છે. બેરલમાં સંપૂર્ણ મેલોલેક્ટિક આથો થાય છે, જે વાઇનની રચનાને નરમ પાડે છે. ત્યારબાદ વાઇન બીજા ઉપયોગના ફ્રેન્ચ ઓક બેરિક્સમાં 12 મહિના સુધી પરિપક્વ થાય છે, જે વિવિધતાવાળા પાત્રને પ્રભાવિત કર્યા વિના સૂક્ષ્મ લાકડાના એકીકરણને મંજૂરી આપે છે, ત્યારબાદ છોડતા પહેલા બોટલમાં બે મહિના આરામ કરવો પડે છે.
તૈયાર વાઇન તેજસ્વી, ઊંડા રૂબી રંગ દર્શાવે છે, જેમાં પ્રતિ લિટર 5 ગ્રામની કુલ એસિડિટી અને 3.55 pH છે, જે વય-યોગ્યતા અને ખોરાકની સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
ડોમેન સ્કૌરાસ વિશે
ડોમેન સ્કૌરાસ ઝીણવટભર્યા વાઇનયાર્ડ મેનેજમેન્ટ અને વિચારશીલ વાઇનમેકિંગ દ્વારા સ્વદેશી ગ્રીક જાતોના વિશિષ્ટ પાત્રને વ્યક્ત કરવા માટે સમર્પિત છે. દરેક વિન્ટેજ નેમિયાના અનન્ય ટેરોઇર અને એજીઓર્ગિટિકોની ભવ્યતા અને શુદ્ધિકરણની વાઇન ઉત્પન્ન કરવાની સંભાવનાને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
સામાન્ય પ્રશ્નો
- PDO Nemea નો અર્થ શું છે?
- પ્રોટેક્ટેડ ડેઝિગ્નેશન ઓફ ઓરિજિન (PDO) નેમિયા એ એક પ્રમાણપત્ર છે જે ખાતરી આપે છે કે વાઇન સંપૂર્ણપણે કોરીન્થિયાના નિયુક્ત નેમિયા પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતા એજીઓર્ગિટિકો દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે દ્રાક્ષની ખેતી અને વાઇન બનાવવા માટે કડક ગુણવત્તા ધોરણોનું પાલન કરે છે.
- આ એજીઓર્ગિટિકો સાથે કયા ખોરાક સારા લાગે છે?
- આ મધ્યમ કદનો રેડ વાઇન શેકેલા લેમ્બ, શેકેલા શાકભાજી, મૌસાકા, વૃદ્ધ ચીઝ અને ટામેટા આધારિત ચટણીઓ સાથેની વાનગીઓને પૂરક બનાવે છે. નરમ ટેનીન અને સંતુલિત એસિડિટી તેને ભૂમધ્ય અને આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ સાથે બહુમુખી બનાવે છે.
- મારે નેમિયા 2024 કેવી રીતે પીરસવું જોઈએ?
- આ વાઇનને ૧૬-૧૮°C (૬૦-૬૪°F) તાપમાને પીરસો જેથી તેની સુગંધિત જટિલતા અને રચના પ્રદર્શિત થાય. પીરસતા પહેલા ૩૦ મિનિટ સુધી ડીકેન્ટ કરવાથી વાઇન ખુલે છે અને લાલ ફળ અને મસાલાની નોંધોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રગટ થાય છે.
- આ વિન્ટેજની વૃદ્ધત્વ ક્ષમતા કેટલી છે?
- સંતુલિત એસિડિટી, મધ્યમ આલ્કોહોલ અને હળવા ઓક ટ્રીટમેન્ટ સાથે, આ નેમિયા હવે માણી શકાય છે અથવા 3-5 વર્ષ માટે ભોંયરામાં રાખી શકાય છે. ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ યોગ્ય સંગ્રહ કરવાથી વાઇન સમય જતાં વધારાની જટિલતા વિકસાવવામાં મદદ કરશે.
ડોમેન સ્કૌરસ નેમિયા 2024 સાથે ગ્રીસના સૌથી પ્રખ્યાત વાઇન પ્રદેશોમાંના એક એજીઓર્ગિટિકોના શુદ્ધ પાત્રને શોધો.
ડોમેન સ્કૌરસ નેમિયા 2024 ની ભવ્યતાનો અનુભવ કરો, જે 100% એજીઓર્ગિટિકો દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ PDO નેમિયા રેડ વાઇન છે, જે બ્લેકબેરી અને ગરમ મસાલાના જીવંત સૂરો દર્શાવે છે, જે પરંપરાગત ભૂમધ્ય વાનગીઓ સાથે જોડવા માટે યોગ્ય છે.
