ઝિલોફોર્નોસ મિસ્ટ્રાકિસ દ્વારા પરંપરાગત ક્રેટન પેક્સિમાડી રસ્ક્સ 280 ગ્રામ

સામાન્ય પ્રશ્નો

હું પક્ષીમાડી રસ્ક કેવી રીતે પીરસું?

વહેતા પાણીની નીચે થોડા સમય માટે ભીના કરો અથવા ટામેટાંના રસમાં ડુબાડો, પછી ઉપર કાપેલા ટામેટાં, ભૂકો કરેલા ફેટા, ઓરેગાનો અને ક્લાસિક ક્રેટન ડાકો માટે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલનો છંટકાવ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, સોફ્ટ ચીઝ, મધ સાથે અથવા સવારની કોફીમાં ડુબાડીને તેનો આનંદ માણો.

તેઓ આટલા કઠિન કેમ છે?

પક્ષીમાડીને ભેજ દૂર કરવા માટે ઇરાદાપૂર્વક બે વાર શેકવામાં આવે છે, જેનાથી ગાઢ, શેલ્ફ-સ્થિર રસ્ક બને છે. ઝડપથી પલાળવાથી અથવા ડૂબકી લગાવવાથી અનાજનો મીંજવાળો સ્વાદ અને લાકડાના ઓવનનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ જળવાઈ રહે છે અને તેની રચના નરમ પડે છે.

આ રસ્ક ક્યાં સુધી તાજા રહેશે?

જ્યારે ભેજથી દૂર સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે પેક્સિમાડી ઘણા મહિનાઓ સુધી ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ રહી શકે છે. ઓછી ભેજવાળી સામગ્રી કુદરતી રીતે પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે.

લાકડાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શું અલગ પડે છે?

લાકડાથી ચાલતી ગરમી તેજસ્વી, અસમાન હૂંફ પ્રદાન કરે છે જે પોપડાને ધીમેધીમે કારામેલાઇઝ કરે છે અને થોડો ધુમાડો આપે છે. આ પદ્ધતિને ઇલેક્ટ્રિક અથવા ગેસ ઓવન દ્વારા નકલ કરી શકાતી નથી, પરિણામે વધુ જટિલ, સ્તરવાળી સ્વાદ પ્રોફાઇલ બને છે.