કેરોબ પેક્સિમાડી રસ્ક 260 ગ્રામ - લાકડા-ઓવનમાં બેક કરેલા ક્રેટન જવના રસ્ક

કારીગરી અને સામગ્રી

કણક બનાવવાનું કામ કેરોબ લોટ, ઘઉંનો લોટ અને સ્થાનિક ઓલિવ તેલના કાળજીપૂર્વક મિશ્રણથી શરૂ થાય છે. રેડ વાઇનનો ઉદાર રેડો એસિડિટી આપે છે જે કેરોબની કુદરતી ખાંડને સંતુલિત કરે છે. પ્રથમ બેક પછી, દરેક રોટલી હાથથી કાપવામાં આવે છે અને બીજા ધીમા ટોસ્ટ માટે લાકડાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછી મૂકવામાં આવે છે, જેમાં લાક્ષણિકતા ચપળતા અને ઊંડા એમ્બર રંગનો વિકાસ થાય છે.

પૂર્વીય ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં વતન તરીકે ઓળખાતી કેરોબ, પેઢીઓથી ક્રેટન બેકિંગમાં મુખ્ય ઘટક રહી છે. તેની કુદરતી રીતે મીઠી શીંગોમાં કેફીન હોતું નથી અને તે કેલ્શિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર ખનિજ પ્રોફાઇલ પ્રદાન કરે છે. લાકડામાંથી બનાવેલી પકવવાની પદ્ધતિ એક હળવી ધુમ્રપાન આપે છે જે તેના નાજુક સ્વાદને વધુ પડતો બનાવ્યા વિના કેરોબના કારામેલ જેવા સ્વાદને પૂરક બનાવે છે.

ચોખ્ખું વજન: ૨૬૦ ગ્રામ. ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. એકવાર ખોલ્યા પછી, ક્રિસ્પનેસ જાળવવા માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. આ રસ્ક ગરમ પીણાંમાં થોડા સમય માટે બોળવામાં આવે ત્યારે સુંદર રીતે નરમ પડે છે અથવા સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ્સ માટે ક્રન્ચી બેઝ તરીકે માણી શકાય છે.