પરંપરાગત પદ્ધતિથી મોસ્કોફિલેરો દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ સ્પાર્કલિંગ વાઇન, જે લીસ પર 19 મહિનાનો છે. વનસ્પતિ, ઓક અને યીસ્ટી સુગંધ સાથે વાઇબ્રન્ટ સ્ટ્રો રંગ.
એક્સપિરિયન્શિયલ બ્લેન્ક ડી ગ્રીસ 2020 એ પરંપરાગત પદ્ધતિથી બનાવેલ સ્પાર્કલિંગ વાઇન છે જે મોસ્કોફિલેરો દ્રાક્ષમાંથી ઝીણવટભર્યા વાઇનયાર્ડ પસંદગી અને વિસ્તૃત લીસ એજિંગનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ બ્રુટ-શૈલીનો વાઇન એક તેજસ્વી સ્ટ્રો રંગ દર્શાવે છે જેમાં બારીક, સતત પરપોટા અને એક જટિલ સુગંધિત પ્રોફાઇલ છે જે વનસ્પતિ નોંધો, ભવ્ય ઓક પ્રભાવ અને નાજુક યીસ્ટ પાત્રને સંતુલિત કરે છે. તાળવા પર, તે સમૃદ્ધિ, ક્રીમીનેસ અને સૂક્ષ્મ મસાલા પ્રદાન કરે છે, જે તાજગીભર્યા ટેનિક ધાર સાથે લાંબા સમય સુધી સમાપ્ત થાય છે.
મુખ્ય વિશેષતાઓ
- ઊંડાઈ અને જટિલતા માટે 19 મહિનાના લીસ સંપર્ક સાથે પરંપરાગત પદ્ધતિનો સ્પાર્કલિંગ વાઇન
- ૧૦૦% મોસ્કોફિલેરો દ્રાક્ષ, હાથથી કાપેલી અને નાજુક સુગંધ જાળવવા માટે ઠંડી કરેલી
- સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં આથો આપવામાં આવે છે, પછી છ મહિના સુધી વપરાયેલા ફ્રેન્ચ ઓક બેરીકમાં સમયાંતરે બેટોનેજ સાથે સમાપ્ત થાય છે.
- ઝીણા, સતત પરપોટા અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્તરવાળી નાક સાથે જીવંત સ્ટ્રો રંગ
- વનસ્પતિ, ઓક અને યીસ્ટી નોટ્સ સાથે સમૃદ્ધ, ક્રીમી તાળવું, તાજગી આપતી એસિડિટી દ્વારા સંતુલિત
- ૧૦.૮ ગ્રામ/લિટર શેષ ખાંડ, ૧૨% આલ્કોહોલ અને ૩.૧ pH સાથે બ્રુટ સ્ટાઇલ
- જાન્યુઆરી 2023 માં ડિસ્ગોર્જ્ડ, શ્રેષ્ઠ પરિપક્વતા અને તાજગી પ્રદાન કરે છે
વાઇનમેકિંગ અને ટેકનિકલ વિગતો
કાળજીપૂર્વક હાથથી કાપણી કર્યા પછી, દ્રાક્ષને 5°C સુધી ઠંડુ કરવામાં આવ્યું અને સ્ટેમિંગ વિના ધીમેધીમે દબાવવામાં આવ્યું જેથી ફક્ત શ્રેષ્ઠ, સ્પષ્ટ રસ જ નીકળી શકે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકીઓમાં ઠંડા સ્થિર સેડિમેન્ટેશન પછી, આથો પૂર્ણ કરવા માટે વપરાયેલા ફ્રેન્ચ ઓક બેરિકમાં સ્થાનાંતરિત થાય તે પહેલાં નિયંત્રિત તાપમાને આથો આપવામાં આવ્યો. બેઝ વાઇન છ મહિના સુધી બેરલ એજિંગમાંથી પસાર થયો જેમાં પોત અને જટિલતા વધારવા માટે સમયાંતરે બેટોનેજ કરવામાં આવ્યું. ત્યારબાદ તેને બીજા આથો માટે બોટલમાં ફિલ્ટર કર્યા વિના રાખવામાં આવ્યું અને 19 મહિના સુધી તેના લીસના સંપર્કમાં રહ્યું, જેનાથી બારીક મૌસ અને સૂક્ષ્મ સ્વાદનો વિકાસ થયો.
વિશ્લેષણાત્મક માહિતી: આલ્કોહોલ 12% વોલ્યુમ, કુલ એસિડિટી 6.7 ગ્રામ/લિટર, pH 3.1, શેષ ખાંડ 10.8 ગ્રામ/લિટર.
ભલામણ કરેલ જોડી: આ વાઇન સૅલ્મોન, ડીપ-ફ્રાઇડ માછલી, મસાલેદાર વાનગીઓ, એશિયન ભોજન, ટેમ્પુરા અને ડીપ-ફ્રાઇડ ચિકનને પૂરક બનાવે છે. તેનું ક્રીમી ટેક્સચર અને તાજગીભર્યું એસિડિટી સંતુલન સમૃદ્ધ, ઉમામી-ફોરવર્ડ સ્વાદો.
મિલિયા રિઝા વિશે
મિલિયા રિઝા વિચારપૂર્વક બનાવેલી વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે જે કાળજીપૂર્વક વાઇનયાર્ડ મેનેજમેન્ટ અને ચોક્કસ વાઇન બનાવવાની તકનીકને પ્રતિબિંબિત કરે છે. દરેક વાઇન પ્રતિબિંબ, વિવેચનાત્મક વિશ્લેષણ અને સંશ્લેષણ દ્વારા સમર્થિત છે, જે દરેક બોટલમાં ગુણવત્તા અને અભિવ્યક્તિની ખાતરી કરે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
- સ્પાર્કલિંગ વાઇન બનાવવાની પરંપરાગત પદ્ધતિ શું છે?
- પરંપરાગત પદ્ધતિમાં બોટલમાં બીજી વાર આથો લાવવાનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં વાઇન લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવા પર કુદરતી રીતે તેના પરપોટા વિકસે છે. આ પ્રક્રિયા અન્ય સ્પાર્કલિંગ વાઇન પદ્ધતિઓની તુલનામાં બારીક પરપોટા, વધુ જટિલતા અને સમૃદ્ધ રચના બનાવે છે.
- આ વાઇન માટે લીસ પર 19 મહિનાનો અર્થ શું છે?
- લીસ કોન્ટેક્ટ એટલે વાઇન બીજા આથો પછી તેના ખમીરના કાંપ પર આરામ કરવામાં વિતાવેલા સમયનો ઉલ્લેખ કરે છે. ઓગણીસ મહિના સુધી લીસ વૃદ્ધ થવાથી ક્રીમી પોત, સ્વાદિષ્ટ જટિલતા અને મોંનો સ્વાદ વધે છે, જે વાઇનની સમૃદ્ધિ અને ઊંડાઈમાં ફાળો આપે છે.
- મોસ્કોફિલેરો શું છે અને તે કયા સ્વાદ લાવે છે?
- મોસ્કોફિલેરો એ ગ્રીક દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે તેની સુગંધિત પ્રોફાઇલ, ફૂલોની નોંધો અને ચપળ એસિડિટી માટે જાણીતી છે. સ્પાર્કલિંગ વાઇનમાં, તે વનસ્પતિ જટિલતા, જીવંત તાજગી અને એક નાજુક મસાલા પાત્રનું યોગદાન આપે છે જે વિવિધ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જોડાય છે.
- આ વાઇન કેવી રીતે પીરસવો અને સંગ્રહ કરવો?
- તેના બારીક મૌસ અને સુગંધિત જટિલતાને જાળવી રાખવા માટે 6-8°C પર ઠંડુ કરીને પીરસો. બોટલોને તાપમાનના વધઘટથી દૂર ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ આડી રીતે સંગ્રહિત કરો. એકવાર ડિસ્ગોર્જ થયા પછી, વાઇન માણવા માટે તૈયાર છે પરંતુ વધારાના ટૂંકા ગાળાના વિકાસ માટે તેને ભોંયરામાં રાખી શકાય છે.
મોસ્કોફિલેરો દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલા પરંપરાગત પદ્ધતિના સ્પાર્કલિંગ વાઇનની ઊંડાઈ અને ભવ્યતા શોધો, વિગતવાર ધ્યાન આપીને.
મિલિયા રિઝાના ધ એક્સપિરિયન્શિયલ બ્લેન્ક ડી ગ્રીસ 2020 ની ભવ્યતાનો અનુભવ કરો, જે મોસ્કોફિલેરો દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત પદ્ધતિનો સ્પાર્કલિંગ વાઇન છે, જે લીસ પર 19 મહિનાનો છે, જે જીવંત જટિલતા અને ભૂમધ્ય આકર્ષણ પ્રદાન કરે છે.
