ગ્રીક લોકો ત્રણ હજાર વર્ષથી એક ખાસ પ્રકારની આતિથ્યશીલતાનો ઉપયોગ કરે છે: મહેમાનની સામે સારી વસ્તુઓનું એક નાનું ટેબલ ગોઠવવાની અને ફક્ત બેસો, ચાખો, થોડો સમય રોકાઈ જવાની વૃત્તિ. હેલેનિક ટેબલ કલેક્શન એ વૃત્તિ પર બનેલ છે. તે ગ્રીક જીવનના પાંચ અલગ અલગ ખૂણાઓ સાથે સંબંધિત પાંચ ખોરાક એકત્રિત કરે છે - સૂર્યાસ્ત સમયે રેડવામાં આવેલ એપેરિટિફ, સવારના દહીંમાં મધ ભેળવવામાં આવે છે, દરેક વસ્તુ પર તેલ છાંટો, વાઇનના ગ્લાસની બાજુમાં મૂકવામાં આવે છે, ભોજન શરૂ થાય તે પહેલાં ગરમ બ્રેડ પર પેસ્ટ ફેલાવવામાં આવે છે - અને તેમને સોનાના ક્લેપ સાથે એક જ ચળકતા, ચેરી-લાકવાળા છાતીમાં સ્થિર કરે છે. તે અસંબંધિત સારી વસ્તુઓનો અવરોધ નથી. તે ગ્રીક ટેબલનું લઘુચિત્ર, પોર્ટેબલ સંસ્કરણ છે, જે કંઈક ઉજવવામાં આવે ત્યારે દેખાય છે, અને તે સારી રીતે મુસાફરી કરે છે કારણ કે અંદરની દરેક વસ્તુ એક જ કારણોસર પસંદ કરવામાં આવી છે: તે ક્યાંથી આવે છે તે વિશે સત્ય કહે છે.
ઢાંકણ ખોલો અને સૌથી પહેલી વસ્તુ જે તમે જોશો તે રંગ છે - કાચ પર હાથથી દોરવામાં આવેલી દુષ્ટ આંખનો ઊંડો કોબાલ્ટ, તેલની બોટલનો ટેરાકોટા વળાંક, પ્રકાશ સામે પકડી રાખેલ પાઈન મધનો એમ્બર ગ્લો. આ એક ભેટ છે જે ધીમે ધીમે ખોલવા માટે રચાયેલ છે, ઉત્પાદન દ્વારા ઉત્પાદન, દરેક વસ્તુ પોતાની ક્ષણ કમાય છે તે પહેલાં બીજી વસ્તુ બહાર કાઢવામાં આવે છે.
છાતીની અંદર
- હાથથી શણગારેલી દુષ્ટ આંખની બોટલમાં 1 x ઓઝો. ગ્રીસનું પ્રતિષ્ઠિત એપેરિટિફ, માટી વહન કરતી બોટલમાં, જે રક્ષણ અને સારા નસીબનું પરંપરાગત પ્રતીક છે.
- ૧ x ગ્રીક પાઈન મધ. ગ્રીક પાઈન જંગલોમાંથી એકત્રિત કરાયેલ, સમૃદ્ધ, પીળો અને બ્લોસમ મધ કરતાં ઓછો મીઠો.
- ૧ x નફસિકા પ્રીમિયમ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, ૧૦૦ મિલી. ટેરાકોટા રંગની કોતરણીવાળી બોટલમાં રજૂ.
- કોસ્ટા નાવારિનોના સ્વાદિષ્ટ સંગ્રહમાંથી, ૧ x નાવારિનો આઇકોન્સ કલામાટા ઓલિવ, ૩૦ ગ્રામ પીટેડ, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે.
- ૧ x નાવારિનો આઇકોન્સ કલામોન ઓલિવ પેસ્ટ, ૩૦ ગ્રામ. ૯૧% કલામોન ઓલિવ, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ અને ગ્રીક જડીબુટ્ટીઓથી બનેલ.
ધ એપેરિટિફ: ઓઝો અંડર ધ વોચ ઓફ ધ માટી
દરેક યાદગાર ગ્રીક સાંજ ઓઝોથી શરૂ થાય છે. બોટલમાં સાફ, પાણી કે બરફ અંદર વરિયાળી સાથે મળતાં જ વાદળછાયું, દૂધિયું સફેદ થઈ જાય છે - એક નાનકડું નાટક જે ટેબલ પર, તમારા મહેમાનોની સામે, દર વખતે થાય છે. અહીં તે માટીથી હાથથી શણગારેલી બોટલમાં આવે છે, વાદળી અને સફેદ આંખ જે પેઢીઓથી ગ્રીક ઘરો, બોટ, દરવાજા અને હવે, બોટલો પર નજર રાખે છે. તે જે વસ્તુ પર દોરવામાં આવે છે તેને સુરક્ષિત રાખવા અને જે કોઈ તેને પ્રાપ્ત કરે છે તેને સારા નસીબની શુભેચ્છા આપવા માટે આપવામાં આવે છે, જે તેને એક દુર્લભ પ્રકારની વસ્તુ બનાવે છે: એક જ શ્વાસમાં પીણું અને તાવીજ. તેને બરફ પર ધીમે ધીમે એપેરિટિફ તરીકે રેડો, લૂચને ગ્લાસમાં થવા દો, અને તેને પીરસવાની રીત પીરસો - ખારી વસ્તુ સાથે, કારણ કે ઓઝો ક્યારેય એકલા પીવા માટે બનાવવામાં આવ્યું ન હતું.
મધ: પાઈન જંગલો, ફૂલોના ખેતરો નહીં
મોટાભાગના લોકો મધને જંગલી ફૂલોના ઘાસના મેદાનોમાંથી નીકળતું કલ્પના કરે છે. ગ્રીક પાઈન મધ એક અલગ, અજાણી વાર્તા કહે છે. તે ફૂલોથી નહીં પણ પાઈન વૃક્ષોના રસમાંથી શરૂ થાય છે, જે મધમાખીઓ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય મધ કરતાં ઘાટા, ગાઢ અને નોંધપાત્ર રીતે ઓછા મીઠામાં પરિવર્તિત થાય છે - નારંગી ફૂલો કરતાં કારામેલ અને રેઝિનની નજીક. તે ગ્રીસના સૌથી વિશિષ્ટ મધમાંનું એક છે, જે ફૂલોના મધને એક-પરિમાણીય માને છે તેમના દ્વારા મૂલ્યવાન છે. તેને જાડા ગ્રીક દહીં પર ચમચી આપો, તેને મજબૂત કોફીમાં હલાવો, અથવા તેને ઓલિવ પેસ્ટ અને બ્રેડની બાજુમાં ટેબલ પર બેસાડો, જ્યાં તેની ધીમી ગતિએ સળગતી મીઠાશ તેની આસપાસની ખારી વસ્તુઓને સંતુલિત કરે છે.
તેલ: કોર્ફુનું ઉમદા લિયાનોલિયા
નાફસિકા પ્રીમિયમ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ કોર્ફુના ઉમદા સ્વાદને કેદ કરે છે, જે ફક્ત વહેલા કાપેલા લિયાનોલિયા ઓલિવમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સંતુલિત, ફળદાયી પ્રોફાઇલ માટે ચૂંટ્યાના કલાકોમાં ઠંડા કાઢી લેવામાં આવે છે. લિયાનોલિયા એ કોર્ફુનું પોતાનું મૂળ ઓલિવ છે, જે બીજે ક્યાંય પણ આ જ રીતે ઉગાડવામાં આવતું નથી, અને તેને સંપૂર્ણ રીતે પાકવા દેવાને બદલે વહેલા ચૂંટવાથી આ તેલ તેની ચમક આપે છે. તે 500 મિલી ટેરાકોટા-શૈલીની સિરામિક બોટલમાં આવે છે જેમાં લાકડાના ટોપી અને સુશોભન પ્રાચીન સિક્કાના મોટિફ્સ તેના પૂર્ણ-કદના સ્વરૂપમાં હોય છે; અહીં, છાતીમાં, તે 100 મિલીની શિલ્પવાળી ટેરાકોટા-ટોન બોટલ તરીકે આવે છે - અન્ય ખજાનાઓમાં આરામથી બેસી શકે તેટલું નાનું, સારી બ્રેડ, પાકેલા ટામેટાં અથવા ટેબલ પર તૈયાર કરેલી સાદી માછલીની પટ્ટીના ઘણા ભોજન માટે પૂરતું ઉદાર.
ઓલિવ: સમુદ્ર કિનારે સદીઓ જૂના વૃક્ષો
કોસ્ટા નાવારિનો પેલોપોનીસના મેસિનિયન કિનારે આવેલું છે, એક એવો પ્રદેશ જ્યાં લાંબા સમયથી ઓલિવ ઉગાડવામાં આવે છે કે પુરાતત્વવિદોને 1300 બીસીની નજીકની માટીની ગોળીઓ પર "ઓલિવ" શબ્દ કોતરેલો મળ્યો છે - જે ગ્રીસમાં ગમે ત્યાં ઓલિવની ખેતીના સૌથી જૂના લેખિત પુરાવાઓમાંનો એક છે. આ છાતીમાં કલામોન ઓલિવ તે જ જમીનમાંથી આવે છે. કોસ્ટા નાવારિનોના દરિયા કિનારે ઉગાડવામાં આવેલા સદીઓ જૂના વૃક્ષોમાંથી કાળજીપૂર્વક હાથથી એકત્રિત કરવામાં આવેલા, પ્રખ્યાત કલામોન વિવિધ ઓલિવ સૂર્ય દ્વારા પાકે છે, ખારી હવાથી શાંત થાય છે, પરંપરાગત રીતે કુદરતી ખારામાં પકવવામાં આવે છે અને વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલમાં પેક કરવામાં આવે છે, જે તેમને આનંદદાયક રીતે સમૃદ્ધ અને તીખો સ્વાદ આપે છે. તેમને ઓઝોની બાજુના જારમાંથી સીધા ખાઓ, અથવા તેમને ફેટા અને ટામેટાની પ્લેટ પર છાંટી દો - તે બરાબર તે પ્રકારના અવ્યવસ્થિત, ઉદાર ટેબલ માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા.
ઓલિવ પેસ્ટ: મેસિનિયા, બ્રેડ પર ફેલાવો
જ્યાં આખા ઓલિવ ખાવા માટે હોય છે, ત્યાં કલામોન ઓલિવ પેસ્ટ ફેલાવવા માટે હોય છે - એક જાડી, ઊંડી સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી જે 91% કલામોન ઓલિવને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ અને ગ્રીક જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે તેની બાજુમાં રહેલા ઓલિવ જેવી જ મેસિનિયન પરંપરાને અનુસરે છે, તે જ સૂર્ય-પાકેલા, મીઠા-હવાના સ્વાદને ઘટ્ટ બનાવે છે જે તમે ગરમ બ્રેડ પર ચમચીથી બનાવી શકો છો, પાસ્તાને હલાવી શકો છો, અથવા ભોજનના પહેલા નાના સ્વાદ તરીકે આપી શકો છો, જે વસ્તુ મહેમાનો કોઈ પણ યોગ્ય રીતે બેસે તે પહેલાં જ મેળવી શકે છે.
સાચવવા લાયક છાતી
પાંચેય લોકો એક ચળકતા, ચેરી-લેક્વર્ડ લાકડાના બોક્સમાં એકસાથે આવે છે જેમાં ફોલ્ડિંગ ઢાંકણ અને મેટલ ક્લેસ્પ છે, જે 20 x 15 x 6 સેમી માપ ધરાવે છે - હાથના સામાનમાં મુસાફરી કરવા માટે પૂરતું કોમ્પેક્ટ, છેલ્લું ઓલિવ ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ પર ગર્વથી બેસી શકે તેટલું મોટું. આ પેકેજિંગ ફરીથી ઉપયોગ માટે રચાયેલ છે: ઝવેરાતનું બોક્સ, યાદગાર પેટી, પત્રો અથવા નાના ખજાના સંગ્રહિત કરવાની જગ્યા, તેથી ભેટ તેની અંદરનો ખોરાક ગયા પછી પણ લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે.
છાતીને રિબન અને તેની સાથે તમારા પોતાના સંદેશ સાથેના ભેટ કાર્ડથી વ્યક્તિગત કરી શકાય છે, અને કલેક્શનને વ્યવસાયિક ભેટ તરીકે મોકલતા ગ્રાહકો માટે કોર્પોરેટ બ્રાન્ડિંગ ઉપલબ્ધ છે. વ્યક્તિગતકરણને તૈયાર કરવામાં એક વધારાનો દિવસ લાગે છે, તેથી જ્યારે ચોક્કસ તારીખ મહત્વપૂર્ણ હોય ત્યારે થોડો વધારાનો સમય આપવો યોગ્ય છે. કારણ કે વ્યક્તિગત વસ્તુઓ ઓર્ડર મુજબ બનાવવામાં આવે છે, તે એકવાર કસ્ટમાઇઝ કર્યા પછી પરત કરી શકાતી નથી.
આ કેમ એકસાથે છે
લગ્ન, હાઉસવોર્મિંગ, કોર્પોરેટ થેંક્યુ, જન્મદિવસ, રજાઓનું ટેબલ, સપ્તાહના અંતે યાટ પર લઈ જવામાં આવતી યજમાનની ભેટ - પ્રસંગો બદલાય છે, પરંતુ હાવભાવ એ જ રહે છે: અહીં ગ્રીસનો એક નાનો, સંપૂર્ણ સ્વાદ છે, જે ઉતાવળમાં ભેગા કરવાને બદલે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવ્યો છે. અંદરના ટુકડા ક્યારેય એકલા ખાવા માટે નહોતા. ઓઝો રેડો, ઓલિવ સેટ કરો અને ગરમ બ્રેડ સાથે પેસ્ટ કરો, પ્લેટમાં જે હોય તેના પર તેલ છાંટો, અને દહીં અથવા મજબૂત કોફી પર પાઈન મધના ચમચી સાથે સમાપ્ત કરો - અને તમે, કોઈપણ વધારાના પ્રયત્નો વિના, કોઈ બીજાના ઘરે ગ્રીક ટેબલની લય ફરીથી બનાવી છે.
સૌમ્યતાથી, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે આ ભેટ કાળજીપૂર્વક શેર કરવી જોઈએ: તેમાં આલ્કોહોલ હોય છે, તેથી તે તેનો આનંદ માણવા માટે પૂરતી ઉંમરના પ્રાપ્તકર્તાઓને આપવી જોઈએ, અને પાઈન મધ, બધા મધની જેમ, બાર મહિનાથી ઓછી ઉંમરના શિશુઓ માટે યોગ્ય નથી. ચોક્કસ સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોએ પીરસતા પહેલા ઓઝો અને ઓલિવ ઉત્પાદનો પરના વ્યક્તિગત લેબલ તપાસવા જોઈએ. બાકીનું બધું ફક્ત એક આમંત્રણ છે - રેડવું, ફેલાવો, સ્વાદ માણો અને ટેબલ પર છાતી પસાર કરો.
