જંગલી વરિયાળી અને ઓલિવ તેલથી ભરપૂર પરંપરાગત ક્રેટન સ્ટ્રિફ્ટારિયા. હેરાક્લિઓનનો હાથથી બનાવેલો ટ્વિસ્ટેડ પાસ્તા, 3-5 મિનિટમાં તૈયાર. વેગન, કોઈ ઉમેરણો નહીં.
ક્રેટનો પ્રિય ટ્વિસ્ટેડ પાસ્તા - સ્ટ્રિફ્ટારિયા - વાસ્તવિક વરિયાળીના બીજ, જંગલી વરિયાળીના લીલા શાકભાજી અને કણકમાં સીધા જ ઓલિવ તેલના સ્પર્શથી ટાપુના ગ્રામ્ય વિસ્તારના સારને કેદ કરે છે. આ હાથથી બનાવેલા પાસ્તામાં એક સૂક્ષ્મ વરિયાળી જેવી સુગંધ હોય છે જે જંગલી વનસ્પતિઓથી પથરાયેલી વસંત ટેકરીઓની સુગંધને ઉત્તેજિત કરે છે, જે દરેક કાંટા સાથે ક્રેટન ટેરોઇરને તમારા ટેબલ પર લાવે છે.
મેગિરિનું સિગ્નેચર કલેક્શન હેરાક્લિઓનમાં પેઢીઓથી ચાલતી પાસ્તા બનાવવાની પરંપરાને માન આપે છે, જ્યાં દરેક બેચને હાથથી આકાર આપવામાં આવે છે અને તેની ગામઠી રચના અને નાજુક સુગંધ જાળવવા માટે ધીમે ધીમે સૂકવવામાં આવે છે. ફક્ત પાંચ ઘટકો અને કોઈ કૃત્રિમ સ્વાદ વિના બનાવવામાં આવેલ, સ્ટ્રિફ્ટારિયાને ચમકવા માટે સારા એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ , લીંબુનો ઝાટકો અને તાજી વનસ્પતિઓ સિવાય બીજું કંઈ જોઈએ નહીં.
આ પાસ્તા શા માટે અલગ દેખાય છે
- પરંપરાગત ક્રેટન સ્ટ્રિફ્ટારિયા (ફરતો) આકાર, જે તીક્ષ્ણ, વળાંકવાળા આકાર સાથે ચટણીઓને સુંદર રીતે પકડી રાખે છે
- અધિકૃત ક્રેટન સુગંધ માટે 0.5% વરિયાળીના બીજ, 0.5% જંગલી વરિયાળી અને 0.5% ઓલિવ તેલ ભેળવવામાં આવે છે.
- કૃત્રિમ સ્વાદ, રંગો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના 100% શાકાહારી
- અઠવાડિયાની રાતની સરળતા માટે ફક્ત 3-5 મિનિટનો ઝડપી રસોઈ સમય
- હેરાક્લિઓન, ક્રેટમાં ISO 22000:2018 પ્રમાણિત સુવિધામાં ઉત્પાદિત
- ક્રેટ પ્રદેશના કૃષિ-ખાદ્ય ભાગીદારી તરફથી 'ક્રેટ - મૂલ્યોની ભૂમિ' ગુણવત્તા ચિહ્ન ધરાવે છે.
- ચોખ્ખું વજન ૨૫૦ ગ્રામ (૨½ સર્વિંગ), બે કે જમવાની તૈયારી માટે યોગ્ય
સામગ્રી અને કારીગરી
આ પાસ્તા દુરમ ઘઉંના સોજી (૯૮.૫%), વરિયાળીના બીજ (૦.૫%), જંગલી વરિયાળી (૦.૫%), ઓલિવ તેલ (૦.૫%) અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વરિયાળીના ઘટકો ક્રેટના સુગંધિત લેન્ડસ્કેપમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જ્યાં દર વસંતમાં જંગલી વરિયાળી રસ્તાના કિનારે અને ટેકરીઓ પર મુક્તપણે ઉગે છે. કણકને હાથથી લાક્ષણિક ગોળ સ્વરૂપમાં આકાર આપવામાં આવે છે, પછી ધીમે ધીમે સૂકવવામાં આવે છે જેથી રચના અને ક્રેટન પાસ્તા પરંપરાઓને અલગ પાડતી નાજુક હર્બલ નોંધો બંનેને જાળવી શકાય.
પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ પોષણ: ઉર્જા ૧૫૫૪ kJ / ૩૬૭ kcal | ચરબી ૩.૦ ગ્રામ (સંતૃપ્ત ૦.૬ ગ્રામ) | કાર્બોહાઇડ્રેટ ૭૦ ગ્રામ (ખાંડ ૪.૭ ગ્રામ) | ફાઇબર ૫.૭ ગ્રામ | પ્રોટીન ૧૨ ગ્રામ | મીઠું ૦.૦૨ ગ્રામ. ગ્લુટેન ધરાવે છે. દૂધ અને ઈંડા ધરાવતા ઉત્પાદનોની જેમ જ ઉત્પાદિત.
મૂળ: કમ્પોસ એજીઓસ સિલાસ, હેરાક્લિઓન, ક્રેટ, ગ્રીસ.
સંગ્રહ: સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખો.
મેગિરી વિશે
મેગિરી ક્રેટના હેરાક્લિઓનમાં પેઢી દર પેઢી ચાલતી આવતી વાનગીઓ અને તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને કારીગર પાસ્તાનું ઉત્પાદન કરે છે. દરેક બેચને હાથથી આકાર આપવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે સૂકવવામાં આવે છે, જે ટાપુના રાંધણ વારસાને માન આપે છે અને ISO 22000:2018 પ્રમાણિત સુવિધામાં આધુનિક ખાદ્ય સલામતી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
- સ્ટ્રિફ્ટેરિયાનો અર્થ શું છે?
- સ્ટ્રિફ્ટારિયા એ પરંપરાગત ક્રેટન પાસ્તા આકારનો ઉલ્લેખ કરે છે જે હાથથી વળી જાય છે અથવા ફેરવવામાં આવે છે, જેનાથી એવી પટ્ટાઓ બને છે જે ચટણીને સુંદર રીતે પકડે છે. આ નામ ગ્રીક શબ્દ 'ટ્વિસ્ટ' પરથી આવ્યું છે.
- મારે આ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવો જોઈએ?
- મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા દો, તેમાં સ્ટ્રિફ્ટારિયા ઉમેરો અને અલ ડેન્ટે સુધી 3-5 મિનિટ સુધી રાંધો. પાણી કાઢી લો અને તરત જ ઓલિવ તેલ , લીંબુનો છાલ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે મિક્સ કરો, અથવા સીફૂડ અને હળવા વનસ્પતિ ચટણીઓ સાથે જોડો.
- શું વરિયાળીનો સ્વાદ તીવ્ર છે?
- વરિયાળી એક અતિપ્રબળ વરિયાળીના સ્વાદને બદલે સૂક્ષ્મ, સુગંધિત ગુણવત્તા આપે છે. તે પ્રભુત્વ મેળવવાને બદલે પૂરક બને છે, જે પાસ્તાને ભૂમધ્ય વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી માટે પૂરતો બહુમુખી બનાવે છે.
- શું આ પાસ્તાને ટામેટા આધારિત ચટણી સાથે બનાવી શકાય?
- હા, જોકે તેની નાજુક વરિયાળીની સુગંધ એગ્લિઓ ઇ ઓલિઓ, સીફૂડ, તળેલા ગ્રીન્સ, અથવા ક્રેટન રાંધણકળાના લાક્ષણિક લીંબુ અને જડીબુટ્ટી ડ્રેસિંગ જેવી હળવા તૈયારીઓથી વધુ ચમકે છે.
આ હાથથી બનાવેલા, વરિયાળીથી ભરેલા પાસ્તાથી તમારા રસોડામાં ક્રેટના વસંત ઋતુના પહાડોની સુગંધ લાવો, જે ફક્ત સારા ઓલિવ તેલ અને તાજી વનસ્પતિઓની જ માંગ કરે છે.
